冰淇淋培訓(xùn)

　　想學(xué)做冰淇淋嗎?

　　冰淇淋起源于中國(guó)，是一種極具吸引力的美味冷凍奶制品。冰淇淋，又稱雪糕，奶糕，豆糕和炒冰塊等等。但它的制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素作原料，并經(jīng)冷凍加工而成。同時(shí)，也是炎炎夏日冷飲品的重要組成部分，對(duì)人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。

　　冰淇淋怎么做?冰淇淋做法配方

　　夏天冰淇淋市場(chǎng)的火爆有目共睹，大街小巷幾乎走幾步就能看到一家冰淇淋店，而且越來(lái)越多的人們熱愛(ài)著冰淇淋這種食物。作為國(guó)內(nèi)餐飲美食培訓(xùn)的知名品牌，多味滋推出了冰淇淋課程，并且在短時(shí)間內(nèi)迅速得到了許多學(xué)員的廣泛關(guān)注。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　冰淇淋培訓(xùn)種類：

　　蛋筒冰淇淋：香芋冰淇淋、西瓜冰淇淋、草莓冰淇淋、香草冰淇淋、牛奶冰淇淋、雙色雙味冰淇淋等等

　　花式冰淇淋：香芋冰淇淋球、西瓜冰淇淋球、草莓冰淇淋球、香草冰淇淋球、牛奶冰淇淋球、三色三味冰淇淋、鮮果冰淇淋拼盤、巧克力冰淇淋拼盤等等

　　冰淇淋的培訓(xùn)課程：

　　1 傳授多種口味的冰淇淋;

　　2 師傅教純手工蛋卷的制作;

　　3 師傅教冰淇淋的比例;

　　課程內(nèi)容

　　1：蛋筒冰淇淋

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用冰淇淋機(jī)制作各種蛋筒冰淇淋。

　　2：花式冰淇淋

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用冰淇淋機(jī)制作硬冰淇淋。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)挖球、裝飾搭配等知識(shí)。

　　3：設(shè)備原料

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)冰淇淋設(shè)備/原料的采購(gòu);以及機(jī)器設(shè)備的日常維護(hù)等知識(shí)。

　　冰淇淋介紹：

　　冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。將近800年以前，冰淇淋源于中國(guó)。在元朝的時(shí)候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結(jié)果，制成了世界上比較早的冰淇淋。13世紀(jì)，舉世聞名的意大利探險(xiǎn)家回到意大利，帶回了中國(guó)的冰淇淋制法。1500年，法國(guó)一位國(guó)王與意大利皇室的一位成員結(jié)婚時(shí)，冰淇淋又由意大利傳人了法國(guó)。法國(guó)人在原有做法的基礎(chǔ)上，又增加了許多新的配料二1625年，新繼位的英國(guó)國(guó)王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請(qǐng)了一位廚師來(lái)制作冰淇淋，并要求這位廚師對(duì)冰淇淋的配方嚴(yán)加保密。

　　大約在1700年，冰淇淋傳人美洲大陸。美國(guó)首任總繞喬治·華盛頓對(duì)這種新工藝癡愛(ài)異常。當(dāng)時(shí)，冰淇淋的制作還很不容易。人們耀在夏天吃斟這種食品，不得不在冬天到河里取冰塊，把它們貯放在鋸末里。擻潞仍炱是富貴人家的食品。1846年，美國(guó)的一位冬叫南希·約翰遜的女士對(duì)復(fù)雜的工藝進(jìn)行了改進(jìn)，制造了一種手動(dòng)曲柄式冷凍機(jī)，使冰淇淋的制作工藝更加簡(jiǎn)單易。1851年，美國(guó)人扎卡布·費(fèi)斯賽爾在美國(guó)馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國(guó)首家冰淇淋制作工廠。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。

　　資料顯示，按照國(guó)際和國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般淇淋，其營(yíng)養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。

　　冰激凌是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、、維生素A、維生素C、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分以及其他對(duì)人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。

冰淇淋培訓(xùn)時(shí)間

　　冰淇淋培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)冰淇淋培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō)，冰淇淋培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來(lái)更快，那么冰淇淋培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個(gè)冰淇淋培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在冰淇淋培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好冰淇淋技術(shù)。

怎么選擇冰淇淋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、冰淇淋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇冰淇淋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、冰淇淋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　冰淇淋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、冰淇淋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問(wèn)題

　　對(duì)比其它冰淇淋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇冰淇淋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

冰淇淋培訓(xùn)價(jià)格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的冰淇淋培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在冰淇淋培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,冰淇淋培訓(xùn)價(jià)格不高,而且冰淇淋培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取冰淇淋培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的冰淇淋培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

開家冰淇淋店利潤(rùn)分析

　　開家冰淇淋店，假設(shè)說(shuō)營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為6萬(wàn)元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬(wàn)元，同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右，也就是說(shuō)我們需要付出6*65%=3.9萬(wàn)元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來(lái)進(jìn)行計(jì)算的，因此開家冰淇淋店一個(gè)月大概能有1萬(wàn)左右的利潤(rùn)。

冰淇淋開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定　

　　第三,冰淇淋店面布置,裝修

　　第四,制作冰淇淋設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作冰淇淋原料采購(gòu)

　　第六,冰淇淋店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

開冰淇淋店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置冰淇淋店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因?yàn)楸苛艿暝诳土髁扛嗟牡貐^(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個(gè)主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類型冰淇淋店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明，如果冰淇淋店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來(lái)。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇，隨之而來(lái)你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。