小籠包培訓(xùn)

　　想學(xué)做小籠包嗎?

　　小籠包是上海，常州，無錫，江西，杭州，南京，蕪湖等江南地區(qū)著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鮮，無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。

　　小籠包怎么做?做法配方

　　小籠包制作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，特別是包子褶花勻稱。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國(guó)友人的青睞。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　小籠包的培訓(xùn)種類：

　　無錫小籠包、天津小籠包、常州小籠包、南翔小籠包、蟹粉小籠包等等

　　小籠包的培訓(xùn)課程：

　　1、小籠包的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)

　　2、調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工

　　3、輔料的配制及方法

　　4、小籠包外皮包制手法;

　　5、小籠包肉餡的做法;

　　6、蒸制火候;

　　7、成品的出爐

　　課程內(nèi)容

　　1：餡料

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、豬油、調(diào)和油、調(diào)餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥花、姜末等食材調(diào)配餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例，方法等知識(shí)。

　　2：面團(tuán)

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作小籠包老面。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握發(fā)酵、和面、揉面、切劑子、搟皮、包小籠包子等知識(shí)。

　　3：蒸包子

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠蒸小籠包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握蒸制時(shí)間、火候等知識(shí)。

　　4：花生醬

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用花生米、花生調(diào)味醬、調(diào)和油、鹽等食材制作香濃花生醬。

　　5：辣椒醬

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作辣椒醬。

小籠包培訓(xùn)時(shí)間

　　小籠包培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)小籠包培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，小籠包培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快，那么小籠包培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個(gè)小籠包培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在小籠包培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好小籠包技術(shù)。

怎么選擇小籠包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、小籠包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇小籠包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、小籠包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　小籠包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、小籠包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問題

　　對(duì)比其它小籠包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇小籠包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

小籠包培訓(xùn)價(jià)格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的小籠包培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在小籠包培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,小籠包培訓(xùn)價(jià)格不高,而且小籠包培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取小籠包培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的小籠包培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

開家小籠包店利潤(rùn)分析

　　開家小籠包店，假設(shè)說營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為6萬(wàn)元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬(wàn)元，同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬(wàn)元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來進(jìn)行計(jì)算的，因此開家小籠包店一個(gè)月大概能有1萬(wàn)左右的利潤(rùn)。

小籠包開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定　

　　第三,小籠包店面布置,裝修

　　第四,制作小籠包設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作小籠包原料采購(gòu)

　　第六,小籠包店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

開小籠包店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置小籠包店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因?yàn)樾』\包店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個(gè)主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類型小籠包店多的地方。經(jīng)過大量事實(shí)證明，如果小籠包店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇，隨之而來你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。