灌湯包培訓(xùn)

　　想學(xué)做灌湯包嗎?

　　灌湯包是以面粉、酵面、豬肉、蟹黃、蟹肉為主要原料制作的一道漢族特色小吃，以湯多為主要特點，老少皆宜。以”小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口”而著稱，與小籠包系出同門。灌湯包的優(yōu)勢是肉嫩，湯汁多，豐滿。熱騰騰的霧氣直往上冒，湯包蒸好了，此時的湯包一個個雪白晶瑩，如玉兔一般，惹人喜愛。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出來。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，誘人到極致。湯包味美細膩，受到了越來越多的人的喜愛。

　　灌湯包怎么做?做法配方

　　對于湯包而言，自然新鮮的汁水是其精髓。吃湯包可先在底邊上咬破一小口，吮吸兩口汁水，然后將小籠入口咀嚼品味，如此既可盡享美味不至浪費，也可防止汁水溢出,弄臟衣物。有口訣這樣唱到：“輕輕咬，慢慢移，先開窗，后喝湯。”

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　灌湯包的培訓(xùn)種類：

　　揚州灌湯包、開封灌湯包、賈三灌湯包、天津灌湯包

　　灌湯包的培訓(xùn)課程：

　　1、灌湯包選面要求與和面、發(fā)面技巧。

　　2、餡料調(diào)制配方及制作方法。

　　3、灌湯包捏造技巧和蒸制時間。

　　4、材料采購要點及產(chǎn)品保存方法。

　　5、灌湯包定價及銷售技巧。

　　課程內(nèi)容

　　1：湯料

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬皮、水、雞架、蔥姜鹽等食材熬煮湯底料。這里重點學(xué)習(xí)掌握湯料的熬制時間、火候等知識。

　　2：餡料

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、鹽、調(diào)餡料、生抽、雞汁、白糖、姜末、胡椒粉等食材制作灌湯包餡料。這里重點學(xué)習(xí)掌握餡料調(diào)配比例、方法等知識。

　　3：面團

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、發(fā)酵粉、白糖、泡打粉、鹽、水等食材制作灌湯包面團。這里重點學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、發(fā)酵、搟皮、包包子等知識。

　　4：蒸包子

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠蒸灌湯包。這里重點學(xué)習(xí)掌握蒸制時間、火候控制等知識。

灌湯包培訓(xùn)時間

　　灌湯包培訓(xùn)時間一般根據(jù)灌湯包培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，灌湯包培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強的自然學(xué)起來更快，那么灌湯包培訓(xùn)的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個灌湯包培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時間學(xué)會為止，所以學(xué)員根本不用擔心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在灌湯包培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好灌湯包技術(shù)。

怎么選擇灌湯包培訓(xùn)機構(gòu)

　　一、灌湯包培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模

　　選擇灌湯包培訓(xùn)機構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機構(gòu)。培訓(xùn)機構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、灌湯包培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量

　　灌湯包培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、灌湯包培訓(xùn)機構(gòu)的收費問題

　　對比其它灌湯包培訓(xùn)機構(gòu)的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇灌湯包培訓(xùn)機構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

灌湯包培訓(xùn)價格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的灌湯包培訓(xùn)機構(gòu),在灌湯包培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,灌湯包培訓(xùn)價格不高,而且灌湯包培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取灌湯包培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的灌湯包培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

開家灌湯包店利潤分析

　　開家灌湯包店，假設(shè)說營業(yè)額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家灌湯包店一個月大概能有1萬左右的利潤。

灌湯包開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定　

　　第三,灌湯包店面布置,裝修

　　第四,制作灌湯包設(shè)備采購

　　第五,制作灌湯包原料采購

　　第六,灌湯包店審批手續(xù),辦理各項證書

開灌湯包店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置灌湯包店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為灌湯包店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關(guān)附近。

　　5.同種類型灌湯包店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果灌湯包店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。