蚵仔煎培訓(xùn)

　　想學(xué)做蚵仔煎嗎?

　　廣東人稱牡蠣為“蠔”，而在閩南潮汕及臺灣一帶稱之為“蚵仔”。閩南有句俗諺叫“肥蚵仔肥韭各式蚵仔煎成品 菜”，意思是農(nóng)歷二月，韭菜的生長比較為旺盛的時候，也是蚵仔比較為肥碩的季節(jié)。蚵仔煎則是兩者奇妙的黃金組合。將韭菜切成一指節(jié)長短，和洗凈的蚵仔擱在一起，加入稀釋番薯粉作為粘合劑，入油鍋煎至金黃。潮汕人雖寫作“蠔烙”，卻讀作“? lok”，與蚵的閩南語讀音“?”一致，可見兩者的淵源關(guān)系。

　　蚵仔煎 ，普通話譯作“海蠣煎”，發(fā)源于福建泉州(閩南)一帶，是閩南，臺灣，潮汕等地經(jīng)典的地方小吃。起源是沿海地區(qū)人民在無法飽食下所發(fā)明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征。蚵仔煎據(jù)傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發(fā)明的創(chuàng)意料理。

　　蚵仔煎怎么做?蚵仔煎做法配方

　　蚵仔學(xué)名叫海蠣，也稱為牡蠣。地道的臺灣蚵仔煎是用濃稠適當(dāng)?shù)姆矸蹪{攪拌入蚵仔、蛋、蔥或蒜等食材所煎成的餅狀物，再配上醬料如地道的甜辣醬，趁熱品嘗，口味甜中帶咸，咸中帶辣，令人垂涎。 蚵仔煎，口感香脆，內(nèi)餡香滑。甜中帶咸、咸中帶辣的繽紛滋味，口口都叫人回味無窮。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　蚵仔煎培訓(xùn)種類：

　　臺灣蚵仔煎、廈門蚵仔煎、泉州蚵仔煎、漳州蚵仔煎等等

　　蚵仔煎的培訓(xùn)課程：

　　1、講述蚵仔煎的發(fā)展歷史與產(chǎn)品特點(diǎn)

　　2、所用鮮海蠣的選購，清洗，加工處理。

　　3、淀粉的選用、處理加工

　　4、制作需用的香辛料的作用、分類、選料及加工調(diào)配

　　5、蚵仔煎的烹煎過程與火候掌握

蚵仔煎培訓(xùn)時間

　　蚵仔煎培訓(xùn)時間一般根據(jù)蚵仔煎培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，蚵仔煎培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快，那么蚵仔煎培訓(xùn)的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個蚵仔煎培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時間學(xué)會為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在蚵仔煎培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好蚵仔煎技術(shù)。

怎么選擇蚵仔煎培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、蚵仔煎培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇蚵仔煎培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、蚵仔煎培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　蚵仔煎培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、蚵仔煎培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問題

　　對比其它蚵仔煎培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇蚵仔煎培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

蚵仔煎培訓(xùn)價(jià)格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的蚵仔煎培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在蚵仔煎培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,蚵仔煎培訓(xùn)價(jià)格不高,而且蚵仔煎培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取蚵仔煎培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的蚵仔煎培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

開家蚵仔煎店利潤分析

　　開家蚵仔煎店，假設(shè)說營業(yè)額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計(jì)算成本是按照接近上限的值來進(jìn)行計(jì)算的，因此開家蚵仔煎店一個月大概能有1萬左右的利潤。

蚵仔煎開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定　

　　第三,蚵仔煎店面布置,裝修

　　第四,制作蚵仔煎設(shè)備采購

　　第五,制作蚵仔煎原料采購

　　第六,蚵仔煎店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

開蚵仔煎店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置蚵仔煎店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因?yàn)轵伦屑宓暝诳土髁扛嗟牡貐^(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類型蚵仔煎店多的地方。經(jīng)過大量事實(shí)證明，如果蚵仔煎店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因?yàn)榻?jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會進(jìn)行選擇，隨之而來你的機(jī)會也會增加。