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蒸菜培訓

蒸菜培訓

項目品牌:食尚香
培訓內容:蒸菜培訓全套技術(shù)
原料設備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓品種:見(jiàn)具體 介紹

短期班 1144

公告:
食尚香編寫(xiě)的《餐飲創(chuàng )業(yè)指導》叢書(shū)已經(jīng)上市。凡當天前100名報名學(xué)員,將有機會(huì )獲得《創(chuàng )業(yè)指導》電子書(shū)一冊,名額有限,先到先得!
  • 培訓內容
  • 培訓實(shí)景
  • 培訓優(yōu)惠

  想學(xué)做蒸菜?

  食尚香蒸菜健康營(yíng)養,口味獨特:食尚香蒸菜符合健康要求,營(yíng)養合理,具有不上火 、殺菌徹底、保存方便、食用快捷、味美香醇、營(yíng)養超群等特點(diǎn)。成本自控,出品快捷:食尚香蒸菜每個(gè)品種均可前期準備,流程化控制,確保每份的成本在指標之內,并可與蒸飯、蒸粥、蒸湯及其他甜品風(fēng)味小吃結合,上桌迅速,出品快捷。適應廣泛,選址容易:食尚香蒸菜男女適合,老少皆宜,城市中心、農村鄉鎮、車(chē)站碼頭、街頭巷尾均可經(jīng)營(yíng),特別是在人流集中地段,很受時(shí)尚一族、白領(lǐng)、小區家庭的歡迎。

  蒸菜怎么做?蒸菜做法配方

  由于蒸菜不需要經(jīng)過(guò)高溫燒烤,所以能夠充分保留住菜肴中的營(yíng)養成分,蒸出來(lái)的菜色香味俱全,養胃養肝且不上火。蒸菜主要有三種蒸法:清蒸,將食材加工整理后加入調料,或再加入湯(或水)放入器皿中,使之加熱成熟;旱蒸又稱(chēng)扣蒸,食材只加調味品不加湯汁,有的器皿還要加蓋或封口;粉蒸,將加工好的食材用炒好的米粉及其他調味料拌勻,而后放入器皿中碼好,用蒸汽加熱成軟熟滋糯。
 

蒸菜

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎知識(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

  蒸菜培訓種類(lèi):

  魚(yú)類(lèi)的蒸法:如醬椒魚(yú)頭、雙椒魚(yú)頭、清蒸草魚(yú)(桂魚(yú)、鱸魚(yú)、東江魚(yú)、尋龍魚(yú));

  臘味的蒸法:臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞(臘鴨臘兔);

  肉類(lèi)的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等;

  蒸時(shí)令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等;

  蒸干菜系列:蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸蘿卜干、蒸筍絲、蒸香干;

  蒸其它類(lèi):水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、過(guò)橋豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。

  蒸菜的培訓課程:

  1、瀏陽(yáng)蒸菜原材料的認識和選用;

  2、蒸菜汁的配方和制作方法;

  3、雙椒料的腌制技術(shù);

  4、米粉面的制作與調味方法

  5、豆豉辣椒油的選料和制作技術(shù);

  6、主食材與副食材的搭配;

  7、蒸菜打底食材的選擇與擺放技巧

  8、營(yíng)養湯的制作與搭配技術(shù)

  9、蒸菜時(shí)間與火候的掌握;

  10、蒸菜設備的核心使用技術(shù)。

  蒸菜介紹:

  在民間有一個(gè)傳說(shuō),說(shuō)“沔陽(yáng)三蒸”起源于元末農民起義領(lǐng)袖陳友諒。他主管后勤的妻子潘氏(一說(shuō)為羅氏)非常體察軍情(起義軍常行軍打仗吃?shī)A生飯、鹽水菜,多有患消化道病癥者),在起義軍攻陷沔陽(yáng)縣城后,為犒勞兵士,她親自下廚,別出心裁,將肉、魚(yú)、藕分別拌上大米粉,配上佐料,裝碗上甑,猛火蒸熟。蒸出的肉、魚(yú)、藕味美質(zhì)融,兵士嘖嘖稱(chēng)贊。起義軍吃上這樣好的飯菜后,士氣大振,經(jīng)常常打勝仗,柴桑一戰,大挫元軍,促成了陳友諒在九江稱(chēng)王之舉。

  營(yíng)養價(jià)值

  健康有營(yíng)養蒸菜是對食材營(yíng)養破壞度比較低的烹調方法,避免高溫熱油和過(guò)多的調料,比較大程度保留食物原有的蛋白質(zhì)和纖維素,一樣可以湯湯水水,好消化,養胃,不上火。

 

蒸菜培訓時(shí)間

  蒸菜培訓時(shí)間一般根據蒸菜培訓學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō),蒸菜培訓項目分為短期培訓,中期培訓,中長(cháng)期培訓以及長(cháng)期培訓。同時(shí)學(xué)習能力和接受能力強的自然學(xué)起來(lái)更快,那么蒸菜培訓的時(shí)間也就更短。

  食尚香鄭重承諾:每一個(gè)蒸菜培訓學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì )為止,所以學(xué)員根本不用擔心學(xué)習時(shí)間不夠學(xué)不會(huì )。同時(shí)在蒸菜培訓學(xué)習過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好蒸菜技術(shù)。

 

怎么選擇蒸菜培訓機構

  一、蒸菜培訓機構的規模

  選擇蒸菜培訓機構時(shí)要盡量選規模比較大的培訓機構。培訓機構規模大的話(huà)應該比較正規,可信度比較高。

  二、蒸菜培訓機構的師資力量

  蒸菜培訓機構的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設施教材等是否齊全。

  三、蒸菜培訓機構的收費問(wèn)題

  對比其它蒸菜培訓機構的收費,選擇比較收費合理的那家。選擇蒸菜培訓機構雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

   

蒸菜培訓價(jià)格

 食尚香是正規專(zhuān)業(yè)的蒸菜培訓機構,在蒸菜培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,蒸菜培訓價(jià)格不高,而且蒸菜培訓不會(huì )出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取蒸菜培訓的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線(xiàn)客服人員,客服人員會(huì )將詳細的蒸菜培訓價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

   

開(kāi)家蒸菜店利潤分析

  開(kāi)家蒸菜店,假設說(shuō)營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為6萬(wàn)元,而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬(wàn)元,同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右,也就是說(shuō)我們需要付出6*65%=3.9萬(wàn)元的成本,這個(gè)計算成本是按照接近上限的值來(lái)進(jìn)行計算的,因此開(kāi)家蒸菜店一個(gè)月大概能有1萬(wàn)左右的利潤。

  

蒸菜開(kāi)店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定 

  第三,蒸菜店面布置,裝修

  第四,制作蒸菜設備采購

  第五,制作蒸菜原料采購

  第六,蒸菜店審批手續,辦理各項證書(shū)

  

開(kāi)蒸菜店怎么選址

  1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置蒸菜店的好地方。

  2.客流量多的地方。因為蒸菜店在客流量更多的地區,受客流量和通行速度影響更大。

  3.交通便利的地方。旅客上車(chē)、下車(chē)多的車(chē)站,或者在幾個(gè)主要車(chē)站的附近。

  4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè )場(chǎng)所附近,或者大工廠(chǎng)、機關(guān)附近。

  5.同種類(lèi)型蒸菜店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明,如果蒸菜店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來(lái)。因為經(jīng)營(yíng)的種類(lèi)比較多,顧客在這里有更多的機會(huì )進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機會(huì )也會(huì )增加。

在這里有更多的機會(huì )進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機會(huì )也會(huì )增加。

  

如果仍然無(wú)法解決您的問(wèn)題,您可以通過(guò)電話(huà):0571-85228859,400-055-1073或者QQ客服:1139438154與我們咨詢(xún)聯(lián)系

最新活動(dòng)內容

1,單學(xué)一個(gè)項目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià);
  2,同時(shí)報名學(xué)二個(gè)項目,送一個(gè)項目學(xué)習;
  3,同時(shí)報名學(xué)三個(gè)項目,送二個(gè)項目學(xué)習;
      4,當天報名再送一項;
  5,先報名一個(gè)項目,后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠;
  6,免費提供住宿,方便學(xué)習;
  7,憑車(chē)票即可報銷(xiāo)來(lái)校路費;
  8,免費開(kāi)店技術(shù)指導;
  9,一次學(xué)習終身免費技術(shù)升級;
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