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地鍋菜培訓

地鍋菜培訓

項目品牌:食尚香
培訓內容:地鍋菜培訓全套技術(shù)
原料設備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓品種:見(jiàn)具體 介紹

短期班 1947

公告:
食尚香編寫(xiě)的《餐飲創(chuàng )業(yè)指導》叢書(shū)已經(jīng)上市。凡當天前100名報名學(xué)員,將有機會(huì )獲得《創(chuàng )業(yè)指導》電子書(shū)一冊,名額有限,先到先得!
  • 培訓內容
  • 培訓實(shí)景
  • 培訓優(yōu)惠

  想學(xué)做地鍋系列?

  地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區。以前,在微山湖上作息的漁民,因船上條件所限,往往取一小泥爐,爐上坐一口鐵鍋,下面支幾塊干柴生火,然后按家常的做法煮上一鍋菜,鍋邊還要貼滿(mǎn)面餅,于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。如今,有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良,從而推出了地鍋雞、地鍋魚(yú)、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等地鍋佳肴.

  地鍋系列怎么做?地鍋菜做法配方

  地鍋系列的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭,鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋,味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒,待仔雞入味后,燜煮出濃濃的汁來(lái),燙燙的鐵鍋壁貼著(zhù)長(cháng)條的鍋貼(有粗糧和細糧兩種),等吃完仔雞,就把鍋貼推下鍋,沾著(zhù)香辣的濃汁享用。地鍋菜餅采用各種雜面,多種野菜等材料,經(jīng)多道工序精制而成。

地鍋菜

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎知識(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

  地鍋系列種類(lèi):

  地鍋雞、地鍋羊肉、地鍋兔肉、地鍋排骨、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋燉大鵝、地鍋燉大雁、地鍋魚(yú)、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等等

  地鍋系列的培訓課程:

  1、秘制地鍋底料的炒制

  2、各類(lèi)地鍋系列輔料的制作

  3、各種葷素菜的處理與制作、各種火鍋味碟風(fēng)味醬料的制作

  4、白湯的熬制、調味、保管方法

  5、紅湯的秘制醬料調制(微辣、中辣、重辣、極品辣)

  6、特制紅油的熬制

  7、其它地域地鍋口味的調整

  8、學(xué)員實(shí)踐操作

  地鍋系列介紹:

  現代地鍋源于微山湖畔,已有三百余年的歷史,流傳至今。過(guò)去都在自家小院里用石頭壘灶,放上大鐵鍋,擱了菜,貼上鍋貼,圍爐而坐,席地而吃。因此稱(chēng)為地鍋。

  營(yíng)養價(jià)值

  地鍋系列的小吃有著(zhù)增強體力提高人的免疫力補腎精增強消化能力,增強血管彈性降血脂促進(jìn)新陳代謝防治糖尿病止咳、平喘、瘦身美容,消除水腫。

 

地鍋菜培訓時(shí)間

  地鍋菜培訓時(shí)間一般根據地鍋菜培訓學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō),地鍋菜培訓項目分為短期培訓,中期培訓,中長(cháng)期培訓以及長(cháng)期培訓。同時(shí)學(xué)習能力和接受能力強的自然學(xué)起來(lái)更快,那么地鍋菜培訓的時(shí)間也就更短。

  食尚香鄭重承諾:每一個(gè)地鍋菜培訓學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì )為止,所以學(xué)員根本不用擔心學(xué)習時(shí)間不夠學(xué)不會(huì )。同時(shí)在地鍋菜培訓學(xué)習過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好地鍋菜技術(shù)。

 

怎么選擇地鍋菜培訓機構

  一、地鍋菜培訓機構的規模

  選擇地鍋菜培訓機構時(shí)要盡量選規模比較大的培訓機構。培訓機構規模大的話(huà)應該比較正規,可信度比較高。

  二、地鍋菜培訓機構的師資力量

  地鍋菜培訓機構的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設施教材等是否齊全。

  三、地鍋菜培訓機構的收費問(wèn)題

  對比其它地鍋菜培訓機構的收費,選擇比較收費合理的那家。選擇地鍋菜培訓機構雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

   

地鍋菜培訓價(jià)格

 食尚香是正規專(zhuān)業(yè)的地鍋菜培訓機構,在地鍋菜培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,地鍋菜培訓價(jià)格不高,而且地鍋菜培訓不會(huì )出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取地鍋菜培訓的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線(xiàn)客服人員,客服人員會(huì )將詳細的地鍋菜培訓價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

   

開(kāi)家地鍋菜店利潤分析

  開(kāi)家地鍋菜店,假設說(shuō)營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為6萬(wàn)元,而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬(wàn)元,同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右,也就是說(shuō)我們需要付出6*65%=3.9萬(wàn)元的成本,這個(gè)計算成本是按照接近上限的值來(lái)進(jìn)行計算的,因此開(kāi)家地鍋菜店一個(gè)月大概能有1萬(wàn)左右的利潤。

  

地鍋菜開(kāi)店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定 

  第三,地鍋菜店面布置,裝修

  第四,制作地鍋菜設備采購

  第五,制作地鍋菜原料采購

  第六,地鍋菜店審批手續,辦理各項證書(shū)

  

開(kāi)地鍋菜店怎么選址

  1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置地鍋菜店的好地方。

  2.客流量多的地方。因為地鍋菜店在客流量更多的地區,受客流量和通行速度影響更大。

  3.交通便利的地方。旅客上車(chē)、下車(chē)多的車(chē)站,或者在幾個(gè)主要車(chē)站的附近。

  4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè )場(chǎng)所附近,或者大工廠(chǎng)、機關(guān)附近。

  5.同種類(lèi)型地鍋菜店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明,如果地鍋菜店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來(lái)。因為經(jīng)營(yíng)的種類(lèi)比較多,顧客在這里有更多的機會(huì )進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機會(huì )也會(huì )增加。

在這里有更多的機會(huì )進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機會(huì )也會(huì )增加。

  

如果仍然無(wú)法解決您的問(wèn)題,您可以通過(guò)電話(huà):0571-85228859,400-055-1073或者QQ客服:1139438154與我們咨詢(xún)聯(lián)系

最新活動(dòng)內容

1,單學(xué)一個(gè)項目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià);
  2,同時(shí)報名學(xué)二個(gè)項目,送一個(gè)項目學(xué)習;
  3,同時(shí)報名學(xué)三個(gè)項目,送二個(gè)項目學(xué)習;
      4,當天報名再送一項;
  5,先報名一個(gè)項目,后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠;
  6,免費提供住宿,方便學(xué)習;
  7,憑車(chē)票即可報銷(xiāo)來(lái)校路費;
  8,免費開(kāi)店技術(shù)指導;
  9,一次學(xué)習終身免費技術(shù)升級;
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