粉皮燒甲魚培訓(xùn)

　　想學(xué)做粉皮燒甲魚?

　　粉皮燒甲魚是一道傳統(tǒng)的漢族名菜。由明朝文學(xué)家湯顯祖發(fā)明，是一道色澤白潤(rùn)，味道嫩滑美倄。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　甲魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。

　　粉皮燒甲魚怎么做?

　　粉皮用冷水浸約二十分鐘，切成小方塊。蔥三錢、姜二錢，切成二分長(zhǎng)斜角。大蒜子剝?nèi)ネ庖拢谐尚《〈?。用旺火將油燒至七成熟，將蔥頭、姜塊下鍋，爆出香味取出。然后，將甲魚塊放入鍋內(nèi)，加料酒爆炒變色，放開水三斤煮開，再移在小火上燜熟，湯要煮成乳白色。將粉皮放入甲魚鍋內(nèi)，燒片刻入味，再加入細(xì)鹽、醬油、胡椒粉、味精、大蒜子、蔥、姜拌勻，起鍋即成。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　粉皮燒甲魚的培訓(xùn)課程：

　　1：泡粉皮

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何浸泡粉皮。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握時(shí)間、方法、技巧等知識(shí)。

　　2：原料處理

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的處理方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握甲魚原料的清洗、處理等知識(shí)。

　　3：腌制

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)食材腌制方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)甲魚的去腥、增嫩等知識(shí)。

　　4：配菜

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理、切制、搭配各種配菜。

　　粉皮燒甲魚介紹：

　　粉皮燒甲魚來由得從明朝戲劇大師湯顯祖講起：他在構(gòu)思《牡丹亭》時(shí)，為了一個(gè)情節(jié)、一句唱詞，常常獨(dú)自坐在清遠(yuǎn)樓里苦思冥想。重陽節(jié)那天，湯顯祖和書童來到玉茗堂后院觀賞秋色。突然，湯顯祖發(fā)現(xiàn)池塘有一道清晰的印跡，便問書童:“那一行印跡是什么東西留下的?”“湯老爺，寫戲我不懂，這個(gè)問題你可難不住我，看足印我是拿手，那一定有一只甲魚，不信我抓上來你瞧!”一會(huì)工夫，書童擰著一條足有兩斤重的大甲魚上了岸。“嗯，真是甲魚，快快拿去做湯，定是一道好菜!”湯顯祖欣喜地說道。正午時(shí)分，湯顯祖吃著甲魚燒粉皮，滿口稱贊。餐后，湯顯祖精神倍增，竟然午覺都未睡，一氣呵成，完成了《牡丹亭》的修改。從此，每當(dāng)湯顯祖寫戲時(shí)，書童都會(huì)設(shè)法為湯老爺弄一只甲魚，做一道色澤白潤(rùn)，味道嫩滑的甲魚燒粉皮。

粉皮燒甲魚培訓(xùn)時(shí)間

　　粉皮燒甲魚培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)粉皮燒甲魚培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，粉皮燒甲魚培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快，那么粉皮燒甲魚培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個(gè)粉皮燒甲魚培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在粉皮燒甲魚培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好粉皮燒甲魚技術(shù)。

怎么選擇粉皮燒甲魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、粉皮燒甲魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇粉皮燒甲魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、粉皮燒甲魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　粉皮燒甲魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、粉皮燒甲魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問題

　　對(duì)比其它粉皮燒甲魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇粉皮燒甲魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

粉皮燒甲魚培訓(xùn)價(jià)格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的粉皮燒甲魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在粉皮燒甲魚培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,粉皮燒甲魚培訓(xùn)價(jià)格不高,而且粉皮燒甲魚培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取粉皮燒甲魚培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的粉皮燒甲魚培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

開家粉皮燒甲魚店利潤(rùn)分析

　　開家粉皮燒甲魚店，假設(shè)說營業(yè)額一個(gè)月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時(shí)由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來進(jìn)行計(jì)算的，因此開家粉皮燒甲魚店一個(gè)月大概能有1萬左右的利潤(rùn)。

粉皮燒甲魚開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定　

　　第三,粉皮燒甲魚店面布置,裝修

　　第四,制作粉皮燒甲魚設(shè)備采購

　　第五,制作粉皮燒甲魚原料采購

　　第六,粉皮燒甲魚店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

開粉皮燒甲魚店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置粉皮燒甲魚店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因?yàn)榉燮佐~店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個(gè)主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類型粉皮燒甲魚店多的地方。經(jīng)過大量事實(shí)證明，如果粉皮燒甲魚店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因?yàn)榻?jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇，隨之而來你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。