流浪雞培訓(xùn)

　　想學(xué)做流浪雞嗎?

　　流浪雞又名白切雞，是一道江西省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于贛菜。其烹制系將白身雞煮熟后，改切成長(zhǎng)條狀，按雞形狀擺在盤中，食時(shí)澆上調(diào)味料，雞肉鮮嫩，微酸兼辣，素雅美觀。流浪雞的特點(diǎn)是雞肉鮮嫩，色澤淡雅，味道清香且?guī)в欣蔽?，色香味俱佳?/span>

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　流浪雞怎么做?流浪雞做法配方

　　顏色淡紅，雞肉鮮嫩爽口，稍帶酸辣味，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。、雞肉的表面如果具有光澤且有彈性者，即表示尚新鮮。失去新鮮度時(shí)便會(huì)分泌出肉汁，而會(huì)變得較軟。在超市中，由于均用包裝密封，因此只要倒著看，如有汁液，即表示新鮮度不佳而不要購(gòu)買。雞一定要選擇嫩仔雞，否則燙不熟，而且雞不宜過大，否則會(huì)外熟里不熟;2、雞腸、肫、肝，一定要洗凈，比較好用涼水浸泡片刻，以減少腥膻味。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　流浪雞的培訓(xùn)課程：

　　1：醬料

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然香料，以及豆瓣醬/黃豆醬/泡椒/花生醬/海鮮醬/牛油/豬油/菜籽油/調(diào)和油等食材制作流浪雞專用醬料。

　　2：腌制料

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用雞精/柱候醬/蠔油/老抽/大蒜汁/鹽/味精/黑胡椒粉等食材制作腌制料。

　　3：原料處理

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)雞肉等食材的處理方法、技巧等知識(shí)。

　　4：腌制

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何腌制雞肉;以及食材去腥去腥等知識(shí)。

　　5：炒制

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作流浪雞;調(diào)試口味、搭配配菜等知識(shí)。

流浪雞培訓(xùn)時(shí)間

　　流浪雞培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)流浪雞培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，流浪雞培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快，那么流浪雞培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個(gè)流浪雞培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在流浪雞培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好流浪雞技術(shù)。

怎么選擇流浪雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、流浪雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇流浪雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、流浪雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　流浪雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、流浪雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問題

　　對(duì)比其它流浪雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇流浪雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

流浪雞培訓(xùn)價(jià)格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的流浪雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在流浪雞培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,流浪雞培訓(xùn)價(jià)格不高,而且流浪雞培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取流浪雞培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的流浪雞培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

開家流浪雞店利潤(rùn)分析

　　開家流浪雞店，假設(shè)說營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來進(jìn)行計(jì)算的，因此開家流浪雞店一個(gè)月大概能有1萬左右的利潤(rùn)。

流浪雞開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定　

　　第三,流浪雞店面布置,裝修

　　第四,制作流浪雞設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作流浪雞原料采購(gòu)

　　第六,流浪雞店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

開流浪雞店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置流浪雞店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因?yàn)榱骼穗u店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個(gè)主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類型流浪雞店多的地方。經(jīng)過大量事實(shí)證明，如果流浪雞店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇，隨之而來你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。