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北京烤鴨培訓

北京烤鴨培訓

項目品牌:食尚香
培訓內容:北京烤鴨培訓全套技術(shù)
原料設備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓品種:見(jiàn)具體 介紹

短期班 2955

公告:
食尚香編寫(xiě)的《餐飲創(chuàng )業(yè)指導》叢書(shū)已經(jīng)上市。凡當天前100名報名學(xué)員,將有機會(huì )獲得《創(chuàng )業(yè)指導》電子書(shū)一冊,名額有限,先到先得!
  • 培訓內容
  • 培訓實(shí)景
  • 培訓優(yōu)惠

  想學(xué)做北京烤鴨嗎?

  北京烤 鴨享譽(yù)海內外,歷史悠久,距今已經(jīng)160多年,號稱(chēng)天下第一吃,是清代宮廷御菜。北京烤鴨爐所使用的鴨子屬水禽,肉質(zhì)細膩,口感良好,營(yíng)養豐富,含有大量的不飽 合脂肪酸,在人體內不積蓄,人體吸收后能軟化心腦血管。掛爐烤鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,是美容佳品。因此,電烤鴨爐所制的北京烤鴨是老少皆宜的保健美食!

  北京烤鴨怎么做?北京烤鴨做法配方

  北京烤鴨的烤制,分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。特色就是使用掛爐烤法烤制,它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過(guò)來(lái)的。所烤出的鴨子,表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法,是首先以利刀將其削為薄片,用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬,然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之,極為香美 。

北京烤鴨

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎知識(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

  北京烤鴨的培訓種類(lèi):

  1、核心技術(shù)傳授:烤鴨技術(shù)配方資料、藥材配方資料、腌制技術(shù)配方資料、烤制技術(shù)配方資料、香料包技術(shù)配方資料、烤鴨醬技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì )自己獨立開(kāi)店)

  2、操作技巧:鴨子的處理,天然香辛料腌制,幾十種香料香膏鴨子上色,烤制時(shí)間溫度控制,面皮制作烤鴨醬制作。

  北京烤鴨的培訓課程:

  1、烤鴨技術(shù)大全概述;

  2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領(lǐng);

  3、原料、配料、設備、采購方案;

  4、原料存放、保鮮技術(shù);

  5、配料存放,培訓技術(shù);

  起源故事

  北京烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩,研制于明朝,在當時(shí)是宮廷食品。

  相傳,特種純北京鴨的飼養,約起于千年前左右,是因遼金元之歷代帝王游獵,偶獲此純白野鴨種,后為游獵而養,一直延續下來(lái),才得此優(yōu)良純種,并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨,故名“填鴨”。不僅如此,北京鴨曾在百年以前傳至歐美,經(jīng)繁育一鳴驚人。

  營(yíng)養價(jià)值

  1、鴨肉性涼、味甘、無(wú)毒,有益氣養胃、補血生津、利水消腫、滋陰補需之功效。

  2、它有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素A硫胺素、核黃素、尼克酸、碳水化合物等營(yíng)養成分

 

北京烤鴨培訓時(shí)間

  北京烤鴨培訓時(shí)間一般根據北京烤鴨培訓學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō),北京烤鴨培訓項目分為短期培訓,中期培訓,中長(cháng)期培訓以及長(cháng)期培訓。同時(shí)學(xué)習能力和接受能力強的自然學(xué)起來(lái)更快,那么北京烤鴨培訓的時(shí)間也就更短。

  食尚香鄭重承諾:每一個(gè)北京烤鴨培訓學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì )為止,所以學(xué)員根本不用擔心學(xué)習時(shí)間不夠學(xué)不會(huì )。同時(shí)在北京烤鴨培訓學(xué)習過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好北京烤鴨技術(shù)。

 

怎么選擇北京烤鴨培訓機構

  一、北京烤鴨培訓機構的規模

  選擇北京烤鴨培訓機構時(shí)要盡量選規模比較大的培訓機構。培訓機構規模大的話(huà)應該比較正規,可信度比較高。

  二、北京烤鴨培訓機構的師資力量

  北京烤鴨培訓機構的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設施教材等是否齊全。

  三、北京烤鴨培訓機構的收費問(wèn)題

  對比其它北京烤鴨培訓機構的收費,選擇比較收費合理的那家。選擇北京烤鴨培訓機構雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

   

北京烤鴨培訓價(jià)格

 食尚香是正規專(zhuān)業(yè)的北京烤鴨培訓機構,在北京烤鴨培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,北京烤鴨培訓價(jià)格不高,而且北京烤鴨培訓不會(huì )出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取北京烤鴨培訓的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線(xiàn)客服人員,客服人員會(huì )將詳細的北京烤鴨培訓價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

   

開(kāi)家北京烤鴨店利潤分析

  開(kāi)家北京烤鴨店,假設說(shuō)營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為6萬(wàn)元,而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬(wàn)元,同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右,也就是說(shuō)我們需要付出6*65%=3.9萬(wàn)元的成本,這個(gè)計算成本是按照接近上限的值來(lái)進(jìn)行計算的,因此開(kāi)家北京烤鴨店一個(gè)月大概能有1萬(wàn)左右的利潤。

  

北京烤鴨開(kāi)店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定 

  第三,北京烤鴨店面布置,裝修

  第四,制作北京烤鴨設備采購

  第五,制作北京烤鴨原料采購

  第六,北京烤鴨店審批手續,辦理各項證書(shū)

  

開(kāi)北京烤鴨店怎么選址

  1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置北京烤鴨店的好地方。

  2.客流量多的地方。因為北京烤鴨店在客流量更多的地區,受客流量和通行速度影響更大。

  3.交通便利的地方。旅客上車(chē)、下車(chē)多的車(chē)站,或者在幾個(gè)主要車(chē)站的附近。

  4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè )場(chǎng)所附近,或者大工廠(chǎng)、機關(guān)附近。

  5.同種類(lèi)型北京烤鴨店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明,如果北京烤鴨店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來(lái)。因為經(jīng)營(yíng)的種類(lèi)比較多,顧客在這里有更多的機會(huì )進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機會(huì )也會(huì )增加。

在這里有更多的機會(huì )進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機會(huì )也會(huì )增加。

  

如果仍然無(wú)法解決您的問(wèn)題,您可以通過(guò)電話(huà):0571-85228859,400-055-1073或者QQ客服:1139438154與我們咨詢(xún)聯(lián)系

最新活動(dòng)內容

1,單學(xué)一個(gè)項目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià);
  2,同時(shí)報名學(xué)二個(gè)項目,送一個(gè)項目學(xué)習;
  3,同時(shí)報名學(xué)三個(gè)項目,送二個(gè)項目學(xué)習;
      4,當天報名再送一項;
  5,先報名一個(gè)項目,后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠;
  6,免費提供住宿,方便學(xué)習;
  7,憑車(chē)票即可報銷(xiāo)來(lái)校路費;
  8,免費開(kāi)店技術(shù)指導;
  9,一次學(xué)習終身免費技術(shù)升級;
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