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低糖面包成大眾新寵,低糖面包店經(jīng)營(yíng)要注意了!

食尚香   |   2017-10-06

面包

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  隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高,吃的食物種類(lèi)越來(lái)越多,生活又不規律,三高人群越來(lái)越多,三高的原因有很多,吃的過(guò)油、過(guò)甜,生活不規律等等都可能造成三高的發(fā)生,好的飲食習慣,多食低糖食物,多吃粗糧谷物,對我們的身體是非常有好處的。

  現在人們已經(jīng)意識到這個(gè)問(wèn)題了,人們都在要求健康飲食,低糖面包逐漸代替普通面包成為人們的比較愛(ài),很多人有一個(gè)誤區,會(huì )認為低糖的面包會(huì )比普通的面包難吃,其實(shí)這種觀(guān)念是錯誤的,無(wú)油低糖的面包用來(lái)做主食吃,既健康又放心,多吃幾塊也不會(huì )有太多負擔。

面包

  現在很多的年輕人開(kāi)起了低糖面包店,但是生意卻很冷淡,以至于創(chuàng )業(yè)失敗,今天小編就來(lái)介紹一下無(wú)糖面包開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的技巧。

  一、選址

  選址就意味著(zhù)我們要做好市場(chǎng)分析,不同的地址有這不同的消費群,不同的消費群所要經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)也是不一樣的。所以對于面包店我們有以下幾個(gè)選址的建議:

  1、特定區域內的商業(yè)中心,人員流動(dòng)量大。

  2、學(xué)校密集區,因為年輕學(xué)生是西式點(diǎn)心主要消費群體。

  3、住宅小區這里要特別說(shuō)明,有很多新建小區,雖然很高檔,但人員入住率并不高.在這樣的小區開(kāi)店要小心。

  對于選址.見(jiàn)仁見(jiàn)智,一般來(lái)講.人流量大的購物集中場(chǎng)所,也是很好的選擇。切不可選擇周?chē)鷽](méi)有其他購物場(chǎng)所的門(mén)店.試想,你會(huì )為了買(mǎi)一個(gè)面包而特意去一間孤零零的面包店嗎?還有在你選址時(shí),務(wù)必要達到完全滿(mǎn)意,因為好位置是面包店成敗的關(guān)鍵所在,你一定要在選址上多下一些功夫。

  二、經(jīng)營(yíng)

  開(kāi)店的想法是一是一時(shí)的,但是經(jīng)營(yíng)卻是長(cháng)久的。要想將店面長(cháng)久的開(kāi)下去,就要做好經(jīng)營(yíng)這一方面的工作。

  經(jīng)營(yíng)面包店是一項比較細致的工作,你需要把管理、服務(wù)做得很好,因為從事這個(gè)專(zhuān)業(yè)的人員素質(zhì)相對還不很高,你需要有足夠的思想準備,要有嚴格的規章制度。如嚴格的衛生制度,因為面包房提供的是直接吃的的食品.因此衛生是比較為關(guān)鍵的管理問(wèn)題,開(kāi)店后你需要用制度去約束每一名員工.而不是事無(wú)巨細的用嘴去管理每個(gè)人。對員工的服務(wù)用語(yǔ)做出較細致的規定.也是管理的重要內容??腿诉M(jìn)來(lái)后既不能置之不理.又不能緊追詢(xún)問(wèn),要有度,要能給客人提供隨時(shí)服務(wù).這就要培訓店里工作人員有客人進(jìn)店后的服務(wù)意識和眼力。

  低糖面包的經(jīng)營(yíng)和普通面包是差不多的,“低糖”二字,只是你與其他店面的不同點(diǎn),當然低糖面包店賣(mài)的面包就是低糖的,商家可以設置不同的甜度,適合不同體質(zhì)的人使用,這樣細分市場(chǎng),使得市場(chǎng)更加細致,受眾也更多。

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